Sushi v listu mangoldu

Sushi recept

SUSHI V LISTU MANGOLDU

Ingredience:

100 g lososového filetu

wasabi

4 listy mangoldu

150 g rýže na sushi

2 lžíce kaviáru keta

Příprava:

Opláchneme si lososí filety, které osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Jednu stranu lososího filetu potřeme křenem wasabi.

Listy mangoldu rozpůlíme, odstraníme stopku a listy blanšírujeme asi minutu ve vařící a slané vodě. Poté je opláchneme, položíme na utěrku a počkáme až uschnou.

Z rýže si vytvarujeme kouli, kterou rozmáčkneme. Několik rýžových koulí, tady se jedná o 12 kousků. Několik rýžových koulí obalíme plátkem lososa tak, aby strana potřená wasabi ležela na rýži. Ve zbývajících koulích vytlačíme důlek, který naplníme kaviárem. Všechny koule zabalíme do mangoldových listů. Podáváme vychlazené.

Formát pro tisk