Sushi s houbami Shitake (Maki Sushi)

Sushi recept

SUSHI S HOUBAMI SHITAKE, ANO ŠITAKE

Ingredience:

Na 4 role Sushi si připravte 2,5 hrnku neuvařené rýže upravené ve stylu Sushi, 4 plátky nori, 4 překládané omelety, nakrájené do obdélníkových proužků centimetr širokých, 4 proužky kořeněného kampjó, dlouhé 40 cm, 4 ochucené shitake houby, 1 kus ochuceného tofu, nakrájený do obdélníkových proužků centimetr širokých, 10 gramů špenátových nebo trojlístkových listů, vařených ve slané vodě, vymáčených ve studené vodě a vymačkaných, octová voda (1 hrnek vody smíchaný se 2-3 lžícemi octa).

Příprava:

Položte plátek nori, vodorovně a lícovou stranou dolů, na rolovací podložku. Namočte si ruce octovou vodou a naberte asi čtvrtinu Sushi rýže a rozprostřete ji rovnoměrně zleva doprava přes nori řasu, na vzdáleném okraji nechte asi 3-4 cm široký nepokrytý pruh pro lepší spojení. Vytvořte nízký hřebínek z rýže na vzdáleném konci části pokryté rýží. Tento hřebínek uchrání přísady před smícháním. Položte čtvrtinu omelety, kampjó, houby shitake, špenátu, proužků tofu přímo před hřebínek. Zdvihněte konec rolovací podložky s nori.

Zavinujte všechno dohromady směrem k hřebínku a zastavte těsně před ním. Srovnejte tvar role jemným zmáčknutím. Ujistěte se, že se konec plátku nori přilepil k roli. Nechte ji pár minut odležet. Opatrně sejměte podložku. Navlhčete nůž mokrým hadříkem. Nakrájejte roli na osm dílků a můžete Sushi servírovat.

Takto vypadají .... a cena za menší sáček je kolem 80,- Kč. Takže nic závratně drahého.

Formát pro tisk