Zdroj: http://localhost/sushi/temaki-sushi-s-garnaty-a-pestrou-zeleninou.a133.html • Vydáno: 12.9.2008 16:02 • Autor: Kopecky
Sushi recept
Ingredience:
175 g mladých hrachových lusků
175 g mladých mrkviček
3 ředkve - cca 220 g
sůl
120 g garnátů - předvařených
2 lžíce mirinu
4 lžíce majonézy
2 lžičky sójové omáčky
175 g rýže na sushi
3 plátky řasy nori
2 lžičky křenu wasabi
Příprava:
Lusky očistíme, omyjeme a podélně rozpůlíme. Ředkev, mrkev umyjeme a mrkev podélně rozpůlíme a ředkev nakrájíme na proužky. Nezapomeneme ji lehce osolit.
Lusky a proužky mrkve lehce povaříme asi 1 minutu ve vařící vodě, vše necháme zchladnout a okapat. Zeleninu smícháme a uděláme z toho 6 porcí.
Garnáty vyjmeme po marinování v mirinu, tedy po cca 15 minutách.
Majonézu smícháme se sójovou omáčkou.
Z rýže vytvarujeme 6 stejných kousků, nori řasu rozřízneme napůl, zase jakoby pro vytvarování a zavinutí do kornoutu.
Na řasu poklademe rýži, potřeme ji wasabi, dále obložíme vše zeleninou, garnátem a směsí z majonézy a sójové omáčky. Vše přitiskneme a vytvoříme z toho kornoutek. Dobrou chuť!