Zdroj: http://localhost/sushi/sushi-temaki-s-drubezi-a-houbami.a132.html • Vydáno: 8.9.2008 16:55 • Autor: Kopecky
Sushi recept
8 kousků
Ingredience:
150 g kachních prsou bez kůže
100 g kuřecího filetu
5 lžic omáčky teriyaki
2 lžíce sezamových semínek
8 listů čínského zelí
4 žampióny
4 plátky řasy nori
1 lžička olej
200 g rýže na sushi
1 lžička křenu wasabi
Příprava:
Maso nakrájíme na proužky. Omáčku teriyaki smícháme s 2 lžícemi vody a maso v tom 20 min marinujeme.
Sezamová semínka opražíme v pánvi bez tuku.
Listy zelí (zelenou část použijeme) je nutné omýt, osušit a nakrájet na proužky. Žampiony očistit a nakrájet na plátky. Plátky řasy nori musíme napříč rozpůlit.
Následně rozehřejeme olej, maso osušíme a na prudko 2 minuty budeme opékat. Vyjmeme hotové maso a 4 minuty děláme žampiony, poté do tohoto přilejeme marinádu a necháme přejít varem.
Přidáme zpět maso, sezamová semínka a necháme vše zchladnout pohromadě.
Z rýže vytvarujeme 8 kousků, potřeme je křenem wasabi, na řasy nori vše položíme a srolujeme do kornoutků.