Zdroj: http://localhost/sushi/japonske-nigiri-s-houbami-shiitake.a129.html • Vydáno: 8.9.2008 16:50 • Autor: Kopecky
Sushi recept
10 kousků
Ingredience:
10 hub shiitake
sůl
pórek
4 lžičky rýžového octa
200 g rýže na sushi
1 citrón
Příprava:
Houby je nutné nasucho otřít papírovou utěrkou, houby nemyjeme! Houby 2 minuty grilujeme či krátce smažíme, aby změkly. Poté je posolíme. Pórek očistíme, umyjeme, spaříme ve slané vodě. Poté ho opláchneme, necháme okapat a zchladnout. Listy nakrájet na 10 proužků.
Rýžový ocet smícháme s 200 ml vody. Vytvarované rýžové kousky poklademe houbami a svážeme pórkovým proužkem.
Citrony omyjeme v horké vodě, utřeme do sucha a nakrájíme na dílky. Porce nigiri upravíme na talíře a podáváme s dílky citronu. Před jídlem citrónem pokapeme jednotlivá sousta.