Omeleta nigiri se zeleným opaskem

Sushi recept

OMELETA NIGIRI SE ZELENÝM OPASKEM

Pro 8 kousků

Ingredience:

6 vajec
75 ml daši (instantní rybí vývar)
1 lžička sojové omáčky
2 lžíce cukru, sůl
1 lžíce mirinu
2-3 lžíce zdravého oleje
175 g rýže na sushi
8 stébel pažitky

Příprava:

Rozklepneme 6 vejce a dáme do misky. Studený vývar daši smícháme se sojovou omáčkou, cukrem, solí, a mirinem. Směs přilijeme k vejci a šleháme až vznikne krémová hmota.

Olej rozehřejeme na pánvi a z vaječné hmoty uděláme 2 cm silnou omeletu. Omeletu necháme následně zchladnout, rozřežeme ji na 1 cm stejné plátky, na hezké pravoúhlé kousky.

Připravíme si sushi rýži, uvaříme ji a následně z ní vytvarujeme malé bochánky, kousky omelety poklademe na rýži a to vše svážeme pažitkou. Vznikne nám krásné žlutobílozelené sushi.

Formát pro tisk