OLA KALA

Kurz sushi - Klikni pro více info

Umění SUSHI pod vedením uznávané české japonoložky

Víte, že rýže je japonský národní poklad?
Co je to Sushi a jak vzniklo?
Je Wasabi křen? Jak se pěstuje?

Odpovědi na tyto a mnoho dalších zajímavých otázek Vám během jedinečného kurzu vaření poskytne paní Kristina Kopáčková.

Adresa: Škola vaření - Ola Kala s.r.o. - Michal Nikodem, Korunní 115, 130 00 Praha 3

Kontakt: +420 777 270 199

E-mail: info@olakala.cz

WWW: www.olakala.cz

Charakteristika kurzu

* Náš kulinářský ateliér spolupracuje s přední českou japonoložkou a filozofkou paní PHDr. Kristinou Kopáčkovou, milovnicí japonské kuchyně, autorkou několika japonských kuchařek a průvodců japonskou gastronomií. Paní Kopáčková je také majitelkou známé cestovní kanceláře Hana Tour Japan Travel.
* Kurzy vedené paní Kopáčkovou jsou obohaceny o její osobní zážitky a zkušenosti z dlouhodobého pobytu v Japonsku. Během kurzu se seznámíte se samotnou praktickou přípravou pokrmů a navíc se dozvíte mnoho zajímavých informací z japonské kultury a filozofie tamní gastronomie.
* Během tohoto kurzu je názorně ukázána tradiční domácí japonská příprava rýže (sypání do dřevěné mísy, chlazení vějířem, ochucování octem) a mnoho jiných, pro Japonsko typických, kulinářských triků.

Co budeme vařit a ochutnávat?

* Tataki (marinovaný tuňák)
* Skládaná vaječná omeleta
* Sushi - Maki, Nigiri, Temaki
* Misoširu (polévka s tófu, řasou a miso pastou)

Naučíme vás

* připravit a ochutit sushi rýži
* usmažit skládanou japonskou omeletu
* zamotat sushi rolky Maki (i obrácenou - s rýží na povrchu)
* naaranžovat Nigiri s různými druhy ryb
* rozdělit úkoly návštěvě při přípravě pohoštění a přitom se dobře bavit,
* používat asijská ochucovadla
* a další tipy a triky profesionálů